健康指导:核桃仁生吃比熟吃好,因为生吃保留了它最大的营养价值,熟吃难免会有一个加热的过程,加热会减少它的营养价值,特别是它所富含的多不饱和脂肪酸和磷脂类的营养。
核桃仁虽好,但毕竟富含脂肪,所以食不过量,每天三个左右即可。