健康指导:你好,黑豆泡出的黑豆芽的确是紫色的,这是黑豆生长的过程当中的天然色素。并不是您的方法不对或者黑豆不纯。
也不是添加了某种添加剂。所以您可以放心的食用。例如紫菜花,紫甘蓝,黑米浸泡出来的水也都是紫色的,这些都是纯天然的色素,不会对身体造成损害。