富含天门冬氨酸的食物有蛇肉、黄蟮、甲鱼、乌龟等;植物性食物有花生、核桃、桂圆、芝麻等。茶、咖啡茶与咖啡都有一定的抗疲劳作用,水果、蔬菜水果和蔬菜中含有较多的碱性物质,在劳动强度过大时进食较多的水果和蔬菜,可中和体内的乳酸,降低血液和肌肉的酸度,增强机体的耐力,因而达到抗疲劳的目的。
特别是含水分较多的水果,如橘子、梨、苹果、瓜类等。桂圆鸽蛋汤:将桂圆肉、枸杞、黄精洗净备用;在砂锅中加适量清水,放入以上三味药,煮沸后约15分钟;把鸽蛋打破后逐个入锅内,同时放入冰糖煮至鸽蛋熟即可。
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