胡萝卜里面含有非常丰富的维生素A原,这种维生素A原在体内可以转化成为维生素A。维生素A有很多的功效,比如可以帮助强健皮肤还可以帮助润滑肌肤。
胡萝卜属于水溶性的物质,如果生吃胡萝卜,很不容易被人体吸收,所以建议还是吃熟的胡萝卜。胡萝卜加热之后会在水里面充分地释放出胡萝卜素,很容易被人体吸收。