葱爆海参是一鲁菜中一种非常好吃的当家菜,它也是一种非常高端的菜品,海参主要是肉它作为一种菜肴的原料,但是海参的内脏中特别是肠子,还有非常高的营养价值,一般来说都会做成蛋汤的配料,清淡的吃法是最有营养的海参吃法,作为早餐海参可以切碎熬粥,做海参之前可以把米粥熬好,然后将已经切碎的海参放进粥里面,放入少量的盐和糖适当的生姜丝,而五分钟之后就可以出锅。