首先要把准备好的黑豆全部都洗干净,然后放在一边沥干。等到水分都沥干了以后,就可以开火了,中火和大火都可以,把黑豆全部倒入到锅里面,不停的翻炒,然后看到黑豆的表面的皮开始出现开裂的时候就换小火继续翻炒,等到表皮都裂开以后,就可以出锅了,可以进行去皮冷却,然后把炒好的黑豆倒入碗里面,加入适量的食醋把黑豆刚刚盖住就可以了。
然后腌制一段时间就可以吃了。