持续发烧可以吃长山药。原因说明:长山药含有蛋白质,矿物质,维生素,纤维素,能促进肠道的蠕动,帮助消化吸收,能帮助患者缓解病情,持续发烧患者可以吃的,且患者饮食要注意食物间的合理搭配,多吃能提高机体抗病抵抗力的食物。