病情分析: 你好,不属于是白矾的性质,泡打粉就是发酵粉,它属于是一种发酵剂,但是白矾不是!意见建议:泡打粉在接触水份,酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应,有一部分会开始释出二氧化碳,达到膨大的作用,和白矾不是同一物质,祝您健康!