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患者提问
蜂蜜变酸的原因
3个月前买了罐蜂蜜,还没吃过几次,现在天气热了,今天拿出来准备泡蜂蜜水时,发现蜂蜜变酸了,是坏了吗,为什么会变酸呢?
提问时间:2020-04-27 17:08
答
医生回答
赵宇
副主任医师
三甲
齐齐哈尔中医院
中医科
蜂蜜变酸并不是蜂蜜坏了,而是由于蜂蜜与空气中的水分接触产生了酵母菌,也就是通常所说的发酵。发酵时会分解蜂蜜中的糖分产生酸,这就是蜂蜜变酸的原因。
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