病情分析:牛奶是酸性还是碱性食物,营养学家们一直争论不休。意见建议:姜撞奶很好的利用了一个科学原理酸碱平衡,姜是碱性食物,奶是酸性食物,二者一中和就成固体状。
从这道名点来看,牛奶是酸性食物。如果牛奶是碱性食物,就不会形成姜撞奶。