问题分析:你好,根据你的描述,深海鱼油说到底是属于脂肪类食物。超过保质期的食物就是食物的变性,即会脂肪变性。意见建议:食品中脂肪的酸败是食品中的中性脂肪分解为甘油和脂肪酸,脂肪酸可进一步断链形成酮与酮酸。
长期食用不但其营养成分无法有效吸收,而且可能会导致细胞突变。建议不要吃为好。