健康指导:您好!豆类发芽是可以吃的,红豆发芽就像绿豆黄豆发芽是一样的,只是红豆发芽后的口感营养上就和没发芽时会有所不同。
发芽后不能吃的是马铃薯,马铃薯发芽后含有大量的龙葵素,食用后会出现恶心呕吐腹泻等中毒现象,发芽的红薯和花生也不能吃。