核桃在半空腹时候吃好,不在早上是空腹,也不在餐后马上吃,利于消化吸收,发挥益智作用。核桃中含有丰富的磷脂,对脑神经有良好的益智,保健作用。
核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的作用。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体多种微量元素,利于健康。