燕窝是需要用小火熬煮的,熬煮的时间要比较适中,不能够太长也不能太短。燕窝大概炖30-40分钟就可以了,燕窝要泡开,再用镊子把毛夹掉即可。
燕窝用小火炖的时间:白燕45-70分钟,血燕1。5-3小时(一般白燕浸泡3--4个小时,文火炖30分钟左右,血燕浸泡10--12个小时,文火炖3个小时左右即可)。