莴笋叶中的营养含量要比茎还要高,可以有效的提高消化系统的功能,能增进食欲刺激分泌消化液。还能改善肝脏功能,对风湿性疾病和痛风等疾病能起到预防作用。
常食莴笋叶能起到利尿排毒的功效,适宜高血压和心脏病患者食用。,