老年性黄斑变性可以吃排骨。老年性黄斑变性和日常膳食缺乏叶黄素、胡萝卜素、维生素A和维生素B等营养素有关,所以膳食中建议适当吃些富含维生素A和胡萝卜素的食物,比如猪肝、胡萝卜、番茄和深色蔬菜等,其余方面没有饮食禁忌,而排骨主要是瘦肉,脂肪含量较低,而且主要是优质蛋白质,而且钙含量相对较高,各类人群都可以吃