泥鳅汤做法,1.泥鳅买回来先养两天吐干净沙子再用;2.小麦用清水泡洗干净备用;3。锅里烧开水,水开后下泥鳅,关火;
4.然后把泥鳅捞起,洗净表面的粘液;5.砂锅里放油,下姜片爆香;6.下泥鳅煎香一下;7.加入4-5碗的水;再次煮开后去浮沫;
加入小麦粒煮开;8。盖好盖子,转小火再煲约30-40分钟左右,加盐调味即可。