手肘皮炎可能是接触性皮炎,因为接触性皮炎就会出现特别痒,也可能是吃了一些经了刺激性的食物,导致出现了皮炎等症状,治疗皮炎的时候,可以在医生的指导下服用一些抗炎类的药物进行治疗,治疗期间尽量少吃辛辣刺激性的食物,防止皮炎恶化,多吃一些新鲜的水果和蔬菜,补充维生素,保持自身的身体卫生,尽量让身体干净,防止身体出现不良的症状,注意防晒。