哪些病不能吃鸡蛋

鸡蛋属味甘、性平能滋阴养血

一、冠心病、高脂血症尤其是高胆固醇血症：此类病人每天膳食中胆固醇的摄人量应控制在200毫克以下如果摄入过高的胆固醇会导致动脉硬化.由于鸡蛋蛋黄含有丰富的胆固醇所以高胆固醇血症的病人不适宜吃蛋黄但可以吃蛋白.

二、肾功能不全：此类病人由于肾功能障碍导致了体内代谢产物的蓄积出现了氮质血症(肌酐、尿素氮升高)甚至发展为尿毒症.为保护其肾功能免受继续损害应采用高优质低蛋白饮食也就是说在低蛋白质的限量范围内配给60％以上的优质蛋白质如蛋类、奶类、肉类(包括禽类、鱼类等.所以此类病人对鸡蛋的摄人也必须在每天蛋白质限量范围内配给不可随意进食.

三、肝硬化血氨升高：此类病人由于肝硬化而引起肝细胞受损无力清除血液中代谢所产生的有毒物质使血氨升高甚至发展为肝昏迷.所以在膳食中必须限制蛋白质的供给量特别是动物性蛋白质以减少氨基酸的代谢降低血氨浓度.动物性蛋白质包括肉类、蛋类、奶类等但以肉类产氨最多蛋类产氨其次产氨最少的是奶类.因而患有肝硬化血氨升高的病人应尽量减少吃肉类、蛋类可选吃奶类及一些植物性的蛋白质(如粮谷类、豆类及其制品.但已经出现肝昏迷时应给予无蛋白膳食.

四、蛋白质过敏：一些本身体质过敏的病人由于一次性摄人大量的含蛋白质食品如肉类、奶类、蛋类等易发生蛋白过敏性荨麻疹出现腹泻、腹痛、皮肤出疹等现象.所以此类病人应避免一次性摄人大量含蛋白质丰富的食品。