问题分析:防腐剂是一种化学制剂,可以使微生物的蛋白质凝固或变性,从而干扰其生长和繁殖。也可以作用于微生物体内的酶系,抑制酶的活性,干扰其正常代谢。
意见建议:适量添加的防腐剂多数都会被人体消化排出,但是大剂量的防腐剂会有致癌作用,而且儿童长期吃一些含有防腐剂的食品,会对谷歌的成长,大脑的发育都有阻碍。
所以在选购食品时请谨慎。