羊肉一定要买新鲜的上面可能还稍微带些血渍,然后将羊肉买来加后要放在水中先浸泡一段时间,将血水去除,然后再用大锅进行蒸煮,这样能够完全的去除掉肉里面的血水,之后再采用高压锅的方式,这样煮出来的羊肉比较熟容易吃,在高压锅里要事先放入一些生姜和葱蒜,这样才能去除羊肉的膻味,之后在羊肉进行炒菜,或者中煮的时候稍微的放一点辣椒,味道才会更好。