材料:豆腐100g,雪菜20g,烹调油5g,食盐、味精适量,葱、姜末少许 做法:
1、将豆腐切成2cm见方的块,用开水烫3分钟,捞出备用。
2、将雪菜切成碎丁。
3、锅放油加热,放葱、姜炝锅,放入雪菜,煸炒;再放豆腐、盐、少量清汤,旺火收汁,放味精,出锅即可。