煎中药用的水需要是冷水,不建议直接加热水煎服,防止影响煎煮效果。而且要先泡中药,避免直接煎煮,以免有效成分难以溶出。
其次煎煮用具需要选择砂锅或者瓦罐,不建议使用铜锅或者铁锅熬药,避免产生化学反应。煎药的火候一般是先大火煮沸,然后小火煎煮,不可以一直使用大火煎煮,以免造成糊锅。