柿子含有较多的柿子酚,单宁和胶质。与胃酸凝聚成块,加重结石的病情,建议你胆结石患者最好不要吃柿子。对于胆结石的病人,寝室方面还是要特别注意的.饮食调控是防止胆石症,胆囊癌发生的最理想预防方法.预防胆结石应注意饮食调节,膳食要多样,此外,生冷,油腻,高蛋白,刺激性食物及烈酒等。