苦豆子本身属于一种植物类食材,也有很强的药用价值。里面还有大量的蛋白质、糖分、氨基酸、黄酮类物质,还有一些生物碱。
从中医角度来讲,苦豆子性味苦寒,具有清热凉血的作用。对于一些湿热郁积有很好的辅助治疗效果。