脱脂牛奶是指所含脂肪在1#xFF05;以下的牛奶,这种牛奶的产生满足了现代人追求“高蛋白,低脂肪”的营养需求,纯牛奶也叫鲜牛奶。
脂肪含量不低于3#xFF05;,蛋白质含量不低于2.95#xFF05;。不得检出防腐剂、过氧化氢、硝酸根、有害金属及掺杂物质。