铜离子含量降低,酶的活性就降低,黑色素的生成就减少或不能生成,皮肤的颜色就变浅或变白。如果体内铜离子含量增高,酶的活性就升高,黑色素的生成亦增加,皮肤颜色就变深或发黑。
白癜风患者,可以多吃含铜丰富的食品。因为黑色素是在黑色素细胞内生成的,它是由酪氨酸的作用下,经过一系列复杂的生化反应形成的可以多吃田螺、河蚌、毛蚶等含铜食品。