酒精可抑制抗利尿激素的分泌。大量利尿,人体水分丢失,脑细胞脱水,导致口渴和头痛。酒精抑制神经系统,引起睡眠紊乱,导致宿醉。
酒精的主要代谢产物,如乙醛可引起血管扩张,导致脸部发红,搏动性头痛、心慌、恶心等症状。