问题分析:鱼肉在冰箱中放久了会失去它的营养成分,也失去了原有的鲜美口味,如果是速冻的话鱼肉还没有坏,吃了对人体危害不大。
肉质发红是从冰箱里拿出后可能没有解冻就放进锅里去煮,会出现肉色发红的现象。意见建议:建议不要吃从冰箱里冻了太久的食物,以免损伤脾胃功能。