问题分析:你好,鲫鱼煮了有血水是可以吃的,也可以喝汤的,不影响身体健康的,多吃动物血制品也是对身体有好处的。意见建议:鲫鱼宰杀,去鳞,去肚内黑皮择洗干净,两面斜切几刀。
用姜片擦锅加少许植物油,爆香姜片。放入鲫鱼小火煎两面,不要把鱼弄碎。鲫鱼皮煎制变黄后加入清水,倒入少许料酒,放入干辣椒(不喜勿加),水发香菇。
大火煮开后,改小火炖制。炖制40分钟后,放入豆腐块,精盐再炖制10分钟即可。撒入胡椒粉(不喜勿加),香菜段即可出锅。