身体需要建立各种调节和适应机制 这主要是因为长期在某一地生活,人的机体已经与当地的食物、水质、空气、环境等因素建立了较为稳定的适应和平衡关系,而新到一地身体尚未建立起各种调节和适应机制,如某种营养素构成和比例不同于以往,其土壤和饮水中所含微量元素以及水质软硬度与原来不尽相同,身体就会自动出现反射性不适应症。其具体的原因主要有以下几方面:
一、各地水土性质不同。不同地区水和土壤中微量元素、有机物、酸碱度、清洁度和被污染的情况不一样,这些理化性质也会对当地的粮食、蔬菜、果品、畜产品等产生一定的影响,刚到某一地,饮水进食后其中的某些物质可以刺激人体各系统的生理功能,造成消化、循环、泌尿系统生理功能的紊乱。
二、微生态平衡失调。在人的肠道内生长着许多菌群,构成了肠道微生态环境,是维系机体健康的一个重要方面。而这些又与饮食结构与习惯有很大关系,一旦到了异地,膳食结构发生变化后,会使肠道微生态环境来不及转变,而使人产生消化功能异常。