问题分析:一个鸡蛋在不煮到熟透的情况下(就是蛋清熟了,但蛋黄还是可以流出来,反正是变硬),这样的鸡蛋脂肪热量,与煮熟的鸡蛋是一样高。
意见建议:食物的热量经过加温物理形态发生改变,鸡蛋清,鸡蛋黄从液体变成固体,没有发生化学变化,热量是一样的。是烹调习惯不同。