肝脏是消化系统里的解毒过滤器官,所有外来物的毒素,及由下腹腔回流到心脏的血液,都先经它处理.若平日所吃的食物,都是要肝脏「加班」处理的「毒素」,包括油炸,腌制,辛辣,肥腻,加工的食物,以及经化学农药或经添加剂处理的材料(包括:白糖,餐桌盐,高温处理的食油),甚至化学合成的药物等,会令肝脏工作过劳.一旦血液循环不畅,解毒过程及下腹腔血液的回流就会受阻,形成肝脏充血及下腔静脉受压.结果,肝火上升,引致头胀头痛.此外,亦会感到心烦易怒,睡眠欠佳,口干口苦等.所以肝火旺最主要是由于饮食不注意,睡眠欠佳等引起的.肝阴虚指肝脏阴液亏虚的证候.多由气郁化火,肝病及温热病后期耗伤肝阴,或肾阴不足所致.症见眩晕耳鸣,胁痛目涩,五心烦热,潮热盗汗,口燥咽干,或手足蠕动,经闭经少等.治宜滋阴养肝为主.肝阴虚不能潜阳,多致肝阳上亢或虚风内动.参肝阳上亢,虚风内动条.预防肝火上升或是要清肝火,中医常用夏枯草,桑叶,菊花或金银花,绵茵陈调治,效果不错.食疗方面,可用红萝卜,马蹄(荸荠),竹蔗加雪梨煲水饮,这味性质略寒,脾胃弱者不能常饮,但有实热在身者正好适用