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医生回答
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饮食控制的重要性痛风是先天遗传基因(体质)及后天饮食环境两个因素共同造成的疾病若无遗传痛风体质(不一定要有痛风家族史)则不易因饮食过度而引起痛风但若有尿酸过高现象则可事先透过食物控制来减少或避免痛风的发病尤其是那些有痛风家族史及持续尿酸过高的高危险群更应从歇始养成良好的饮食习惯饮食治疗的原则根据林口长庚医院风湿过敏免疫科在中华民国79年统计发现约一半的痛风患者在急性痛风发作前有诱因存在其中以破为最重要原因(占60%)其次为海产(18%、内脏食物(14%)而豆类制品则几乎很少引起发作同时根据台湾、日本及美国学者测量各种豆类的嘌呤含量也不太高因此可以推翻民间误传痛风不可以吃豆类的说法另一个间接证据是常吃豆制品的出家人也很少得到痛风饮食调整建议维持标准的体重：若体重过重应慢慢减肥不宜快速减肥或断食以免因细胞大量崩解产生尿酸而导致痛风发作减重以每月减轻1公斤以内为宜在糖类方面：所有根茎类皆可食用蔬菜类除干的香菇、紫菜不宜大量食用外如豆芽、豆苗皆可食用水果则无禁忌在蛋白质方面：对含有高嘌呤的食物如内脏、鱼类(海参、海蜇皮除外)宜减少摄取在油脂方面：由于高脂肪食物会抑制尿酸排泄在急性痛风发作期避免大量使用酒精：酒精在体内会代谢为乳影响尿酸排泄并且本身会加速尿酸的形成故患者须禁酒尤其是破最容易导致痛风发作应绝对禁止咖啡及茶则无限制多喝水则可以促进尿酸排泄及预防尿酸路结石总而言之破、内脏及海鲜最好不要摄取至于豆类根据各方面研究显示是可以适量食用除非它确曾引起你的痛风发作虽然痛风是一种慢性病只要正确的处理99%可以得到良好的治疗有人听到尿酸过高就严格的限制饮食因而失去了生活的乐趣有人则置之不理导致更严重的并发症过犹不及都不是正确降的态度唯有耐心调整及长期追踪才是成功治疗的不二法门
