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医生回答
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这位朋友您好凡事都要有一个程度如果超出了一定的范围好事也会变成坏事而且粉丝中的确含有一定的化学原料所以大量的食用粉丝肯定会有害于身体的建议少食大量食用粉丝可能会存在摄入铝过多的风险因为在粉丝传统加工工艺中需要添加0.5%的明矾(硫酸铝)以增加粉丝的韧性而有研究表明过多地摄入硫酸铝会对中枢神经系统造成慢性损伤剂量过大则可能使人患上老年痴呆的风险增加 需要提醒的是有些特殊人群更应该控制好吃粉丝的量儿童因神经系统正处于发育时期就更要少吃过量的明矾对胎儿的神经系统发育也可能造成影响孕妇要少吃粉丝中主要是淀粉糖含量较高比粮食更容易让人吸收所以糖尿病人最好少吃 此外普通人吃粉丝也要注意两点：一是不要和油条一起吃很多人边吃油条边喝粉丝汤的习惯就很不好油条在油炸过程中也会适用一点明矾再与粉丝一起吃会使铝叠加二是建议吃粉丝时要配着蔬菜和粗粮一起吃蔬菜和粗粮中的纤维会起到干扰铝吸收的作用
