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医生回答
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问题分析：你好，鲫鱼煮了有血水是可以吃的，也可以喝汤的，不影响身体健康的，多吃动物血制品也是对身体有好处的。意见建议：鲫鱼宰杀，去鳞，去肚内黑皮择洗干净，两面斜切几刀。
用姜片擦锅加少许植物油，爆香姜片。放入鲫鱼小火煎两面，不要把鱼弄碎。鲫鱼皮煎制变黄后加入清水，倒入少许料酒，放入干辣椒（不喜勿加），水发香菇。
大火煮开后，改小火炖制。炖制40分钟后，放入豆腐块，精盐再炖制10分钟即可。撒入胡椒粉（不喜勿加），香菜段即可出锅。
