胆结石是可以吃饼干的,炎症明显要禁食。患有胆结石需要适当的根据结石的类型不同选择合适的治疗方案,如果是泥沙样结石,可以适当的选择应用一些消炎利胆排石的药物进行治疗就可以,如果胆总管结石则胆总管切开取石,T管引流,如肝内胆管结石可胆道镜取石,严重则部分肝切除。