问题分析:你好,有些食品由于存放不当会发生霉变,凡是霉变的食品都有可能存在黄曲霉素。黄曲霉素是有剧毒的,同时还有致癌、致畸、致突变的作用。
意见建议:黄曲霉素加热至280℃以上才开始分解,所以一般的加热不易破坏。霉变的食物最好不要再食用,以防发生危害。