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患者提问
酸菜里含致癌物吗?
患者我特别喜欢吃酸菜,而有的资料上写着,酸菜里面含致癌物。
提问时间:2020-06-02 07:16
答
医生回答
赵宇
副主任医师
三甲
齐齐哈尔中医院
中医科
您好酸菜里面含有亚硝酸盐,比较容易致癌。指导意见平时也最好少吃腌制品;不吃腌制时间在24小时之内的咸菜。多吃些富含维生素C、维生素E的食物,可以减少亚硝酸盐的摄入。
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