喉炎病人是可以吃苦瓜进行治疗的,一般苦瓜具有清热解毒的效果,对于治疗喉炎也有一定的作用的,不过对于咽炎病人的饮食还是需要清淡为主的,而且还要吃容易消化的食物,要营养均衡一点,平时还可以吃一些清热解毒的食物。