蚕豆病是机体缺少一种分解蚕豆黄的酶,人食入蚕豆后,引起机体发生急性溶血性病变,红细胞大量破坏,严重者危及生命。发生后及时输血,对症支持治疗,一般会很快恢复的,此病常见于儿童,为避免此病的发生,建议儿童最好不要食用蚕豆。