您好,牛奶含有乳糖,正常情况下,乳糖在小肠经乳糖酶的作用而被消化吸收,老年人及某些乳糖酶缺乏的病人,若饮用牛奶后,乳糖不能被分解而停留在大肠内发酵,产生水、二氧化碳和乳酸,乳酸不被人体吸收,因而引起腹胀、腹泻。
酸奶是牛奶通过乳酸菌发酵而来,相比牛奶降解了一部分乳糖、蛋白质和脂肪,提高了可溶性钙和磷的含量,并合成了一些B族维生素,由于抑制了一些腐败菌的繁殖,故还有调整肠道菌群的作用。
因此酸奶是一种容易消化和吸收的,糖尿病患者是可以吃酸奶的。可以喝酸奶,应尽可能挑选低糖的酸奶,并将酸奶的热量计算入一天的饮食总热量中。