腰椎骨折可以吃胶原蛋白。原因说明:胶原蛋白营养价值较高,富含有患者体内需要的营养物质,能充分的补充蛋白质,腰椎骨折患者可以吃的,且患者饮食要给予富含有蛋白质,矿物质,维生素的食物,多吃瘦肉,鸡蛋,豆制品,忌食辛辣刺激性的食物。