指导意见:桔子和萝卜不能同食。萝卜是冬天食用较多的蔬菜,这个季节桔子也大量上市,两者相遇的机会多,有关研究发现:萝卜等十字花科蔬菜吃进胃内后,经过肠道消化吸收,会迅速产生一种抗甲状腺的物质—硫氰酸。
如果吃完萝卜马上吃桔子,句子中的类黄酮就会在肠道中被细菌分解,转化成羟苯甲酸。羟苯甲酸可以加强硫氰酸而抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。