胃癌术后一周的饮食及护理

手术后的胃癌患者，其消化和吸收功能发生了改变．如果能在饮食方面做出相应调整，就可以使患者仍得到合理营养，逐步恢复降．　胃癌患者胃大部或全胃切除后，既应该注意营养的补充，同时还必须结合患者自身对饮食耐受情况，视胃容量酌情予以调整进食量及种类．一般情况下，患者应遵循如下进食原则　少食多餐　患者应养成良好的饮食习惯，规律进食时间，定时定量进餐，坚持少食多餐，以每天5~6餐为宜；

主食与配菜应选软烂且易于消化的食物，每顿少吃一点，以适应胃容量小的特点，千万不可暴饮暴食，同时应注意饮食卫生．　有选择地补充营养素　（1）糖摄入过多，易引起高渗性倾倒综合征(胃切除术后引起的进餐后的不适症状)．因此，糖类应适当控制，糖类供能应占总热量的50％~60％，避免摄入甜食，应以淀粉类食物为主　（2）脂肪供能不超过总能量的35％，避免食用畜肉脂肪，应选择易消化吸收的脂肪，如植物油，奶油，蛋黄等．少数患者术后若发生脂肪痢（指腹泻时拉出大量脂肪颗粒），应减少脂肪摄入量　（3）应补充高蛋白饮食，选择易消化，必需氨基酸种类齐全的食物，如鸡蛋，鱼，虾，瘦肉，豆制品等，蛋白质供能占总能量的15％~20％，或按每千克体重1．0~2．0克的标准给予（如一个体重70千克的人，每天可摄入蛋白质70~140克）．　提高维生素和矿物质的获取量　适当选用动物肝脏，新鲜蔬菜等，以此提高各种维生素，矿物质的获取量．需要注意的是，胃手术后，患者易发生缺铁性贫血，因此可适当食用瘦肉，鱼，虾，动物血，动物肝，蛋黄，豆制品以及大枣，绿叶菜，芝麻酱等富含蛋白质与铁质的食品，防止贫血．　细嚼慢咽，促进消化　患者手术后，胃的研磨功能缺乏，所以牙齿的咀嚼功能应扮演更重要的角色，对于较粗糙不易消化的食物，更应细嚼慢咽；

如要进食汤类或饮料，应注意干稀分开，并尽量在餐前或餐后30分钟进汤类，以预防食物过快排出影响消化吸收；进食时可采取平卧位，或进餐后侧卧位休息以延长食物的排空时间，使其完全消化吸收．　食物禁忌　由于患者术后胃的生理功能减弱，要特别注意饮食禁忌．　平时应忌食生冷，粗硬食物　忌吃辛辣刺激性强的调味品，如胡椒，芥末等　严禁饮烈性酒，浓茶等刺激性食物　避免过油及过于粗糙的食物，如炸鸡，油条等油炸食物．　食物质地应细软易消化，不宜食用粗杂粮，干豆，硬果，粗纤维含量多的蔬菜（笋，芹菜等），辛辣刺激以及产气食物（如萝卜，蒜苗，白薯等）．这些食物并不是完全不可以吃，只是需要考虑量和个人对这些食物的承受力问题．　以上几点是胃癌手术患者术后饮食调养的基本原则，其他方面也不用太过禁忌．患者出院后，正餐可恢复与家人一起进食，进食量一般以自己的感觉为主，若有饱感，腹胀等情形，则应停止进食．