富含维生素B1的食物包括麦胚、猪腿肉、大豆、花生、腹肌、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。含有更多维生素B的水果包括西红柿(也可以算作水果、桔子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子、猴子桃等。
维生素B1是一种水溶性维生素。像所有维生素B一样,过量的B1不会储存在体内,而是会从体内完全排出。因此,富含维生素B的食物必须每天补充。