胆管癌不宜多吃咸鸭蛋黄。胆管癌人群饮食建议多吃含维生素的清淡饮食,避免辛辣刺激油腻的食物。咸鸭蛋黄中含有卵磷脂、铁元素、钙元素及多种微量元素等营养成分,可以增强人体抵抗力、健脑益智等作用,对胆管癌恢复有一定好处,因是腌制的含有亚硝酸盐,不建议多吃