您好,脑干出血属于较为严重的脑出血类型,需要积极的治疗和高质量的护理,同时应该对于饮食进行严格的控制。因而,建议您如果目前给家人进行牛肉,应该将牛肉进行肉末处理,同时应该避免吃的过多,祝您的家人早日康复