椰树椰汁含人体必需氨基酸、大量植物蛋白以及锌、钙、铁等微量元素。对于身体有很大的益处,而常饮椰汁不但不会增加体重,反而可以降低人体血脂水平,预防高血脂症,可以起到对心血管的保健作用等,但椰子肉属凉性,饮食应当有所节制,一般不可多食。