海参中酸性多糖海参素海参皂甙等主要活性成分经大量的药理证实具有活血化淤功能明显抑制血小板凝结抑制静脉栓塞形成并提高细胞生存率降低血粘度及血浆粘度降低血清胆固醇和甘油三酯水平对脑血栓心肌梗塞恢复期和缺血性心脏病有明显的 改善作用;
同时经常食用海参能提高人体的免疫力对心肌梗塞和脑血栓恢复有促进作用.能有效减少和改善心脑血管疾病有效控制“三高. 海参含有多种必需微量元素酸性粘多糖和海参皂甙具有激活B胰岛细胞活性平抑高浓度血糖的作用是糖尿病患者膳食疗法的理想营养食品.海参含有几十种营养成分且含量均匀合理且氨基酸组成接近理想模式糖尿病患者服用后可有效补充饮食上摄取不到的维生素和人体必须微量元素调节患者的糖脂肪蛋白质水电解质代谢紊乱有效预防血管性病变等各种糖尿病并发症的发生。